Морковь при грудном вскармливании: можно ли есть кормящей маме сырую, вареную и другую в первый месяц и далее

Женщины более ответственно подходят к выбору диетических продуктов в период грудного вскармливания, так как от этого зависит не только их здоровье, но и самочувствие их малышей. Меню в период лактации должно быть разнообразным и сбалансированным. Наличие в нем различных витаминов и минералов необходимо для получения молока и сохранения его качественного состава. Многие овощи способствуют здоровому питанию, и морковь не исключение. В связи с популярностью этого продукта молодых мам может заинтересовать влияние корнеплодов на организм кормящих женщин и детей.

Состав моркови и их полезные свойства

морковь – хорошо известный корнеплод. Его культивируют уже более четырех тысяч лет. Изначально этот овощ выращивали из-за его ароматных листьев и семян. Но его корни начали употреблять в пищу примерно в I веке нашей эры е.

Морковь входит в десятку самых экономически важных овощных культур в мире. Эти корнеплоды используются в самых разных блюдах: супах, салатах, гарнирах, пирогах, вареньях, маринадах, а также могут употребляться в сыром виде. Морковный сок и бета-каротин извлекаются из овощей. Без этого продукта трудно представить русскую кухню.

Морковь богата витамином А и бета-каротином

Таблица: пищевая ценность, рассчитанная на 100 г продукта

Таблица: основные витамины и минеральные вещества в составе и их польза для малыша и мамы

Ценные качества моркови при грудном вскармливании

Морковь, витамины, полезные вещества в составе макро- и микроэлементов обогащают грудное молоко и хорошо влияют на организм матери. Поэтому овощи содержат довольно много сырой пищевой клетчатки. Их прием с пищей необходим для правильного функционирования женской пищеварительной системы. Они поддерживают развитие полезных бактерий в кишечнике, а также помогают выводить токсины и некоторое количество холестерина из организма. Клетчатка, конечно же, помогает предотвратить запоры.

Морковь богата полезными веществами грудного молока

Корень содержит пантотеновую кислоту. Он участвует в обмене жиров и углеводов. Это соединение необходимо для синтеза важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина и гемоглобина.

Чем ярче морковь, тем больше в ней содержится бета-каротина и витамина А. Содержание в 100 граммах свежих овощей превышает рекомендуемую суточную норму в 1,5-2 раза. Имеются убедительные данные о благотворном влиянии этих веществ на зрительную функцию. Полученные данные свидетельствуют о том, что они могут предотвратить возрастную дегенерацию сетчатки, известную как слепота.

Как и большинство овощей, морковь низкокалорийна. Этот атрибут является положительным для женщин, стремящихся похудеть после родов.

Сырая морковь содержит полифенолы. В настоящее время их биологическая активность изучается очень тщательно. Но было показано, что они обладают антиоксидантными свойствами, которые предотвращают старение организма.

Потенциальный вред для ребёнка и мамы

Морковь не является экзотическим овощем и часто появляется на столе в составе определенных блюд. Редко вызывает аллергические реакции у детей, но бывает корневая непереносимость. Иногда это связано с тем, что пищеварительный тракт малыша незрелый и ему не хватает необходимых ферментов. В этом случае у ребенка могут возникнуть колики и дискомфорт при дефекации. Обычно к году ребенок уже нормально воспринимает такие продукты и больше не проявляет подобных симптомов. В редких случаях аллергическая реакция на морковь обусловлена ​​генетически, то есть у малыша имеется врожденная непереносимость этого овоща. Это проявляется покраснением кожи, сыпью и жидким стулом. Возможен даже отек слизистых оболочек носа, отек век и губ. Если у крохи проявляются какие-либо признаки непереносимости моркови, необходимо прекратить употребление корнеплодов и обратиться к педиатру.

Личная непереносимость моркови часто вызывает колики у детей

К сожалению, иногда по вине недобросовестных производителей морковь содержит много удобрений, в том числе и нитратов. Эти вещества, попавшие в организм матери, могут попадать и в грудное молоко. Они токсичны для человеческого организма и являются канцерогенами. Их высокая концентрация приводит к нарушению всасывания витамина А, нарушает работу щитовидной железы, сердца и центральной нервной системы. Часть нитрата превращается в нитрит (нитрит), который блокирует клеточное дыхание, связываясь с гемоглобином. Это повышает уровень холестерина и молочной кислоты. Боль в животе, жидкий стул, тошнота, рвота и лихорадка свидетельствуют о возможном отравлении нитратами, присутствующими в овоще.

У моркови бледная, почти белая сердцевина может свидетельствовать об избытке нитратов, так как в них содержится до 90 процентов вредного вещества. Корнеплоды имеют меньше ядовитых веществ в шелухе, но больше в ботве и самой ботве. В тертой моркови нитраты быстро превращаются в нитриты.

Чтобы избежать подобных неприятностей, рекомендуется покупать овощи в проверенном магазине или предварительно ознакомившись с соответствующими документами о качестве товара. Дома используйте нитрат-тестер — устройство, измеряющее уровень нитратов в овощах и фруктах.

Когда и как можно вводить в рацион кормящей мамы

Морковь, как и другие привычные женщинам овощи, можно есть в небольших количествах с первого месяца жизни. Но поскольку реакция малыша на любой продукт для мамы неожиданна, ей нужно осторожно вводить корнеплоды в свой рацион по следующим правилам:

1. Кормящим мамам стоит пробовать новые продукты, если малыш здоров и не проявляет признаков аллергии.
2. Первая порция моркови не должна превышать 30 грамм.
3. Через 2-3 дня женщине необходимо понаблюдать за реакцией малыша на новшество.
4. Если ребенок чувствует себя хорошо, постепенно увеличьте до 50-100 граммов за один прием пищи.
5. Не рекомендуется запускать два и более новых продукта одновременно.

Кормящие матери должны употреблять свежую морковь и сок в течение двух-трех месяцев после родов

Правила употребления при естественном вскармливании

Кормящие мамы получают наибольшую пользу от употребления свежих овощей, так как многие витамины и минералы разрушаются или теряются при термической обработке. Например, витамины группы В и аскорбиновая кислота скоропортятся, а витамин А выдерживает воздействие высоких температур в течение короткого времени. Эти вещества лучше сохраняются в отсутствие кислорода. Бета-каротин и витамин К достаточно термостабильны. Некоторые минералы и витамины попадают в бульон при варке. Потери могут достигать 60-70%, поэтому при заготовке корнеплодов рекомендуется соблюдать следующие правила:

1. Не нарезайте морковь, если позволяет блюдо.
2. Необходимо положить овощи в уже кипящую воду.
3. Чтобы сохранить аскорбиновую кислоту и витамины группы В, можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
4. Корнеплоды лучше отваривать или тушить в небольшом количестве воды, кроме супов, конечно.
5. Пища должна готовиться под крышкой.
6. Термическую обработку моркови рекомендуется ограничить не более чем десятью минутами.

Выпечка — худший способ сохранить питательные вещества. Кроме того, благодаря такой обработке продукт может приобрести канцерогенные свойства.

Несмотря на пользу сырых овощей, вареную морковь рекомендуется включать в рацион кормящих мам. Обработанные корнеплоды содержат в своем составе меньшее количество удобрений и редко вызывают аллергические реакции.

Лучше всего отложить употребление морковного сока на несколько месяцев. Так как сок производится из сырых продуктов, в нем содержится меньше ценных веществ, чем в цельных овощах.

Видео: жить здорово — морковь

Рецепты блюд с морковью для кормящей мамы

Кормящим женщинам рекомендуется использовать морковь в овощных супах, салатах, в качестве гарнира к мясу или рыбе. Лучше всего исключить или ограничить блюда с добавлением острых приправ и чеснока (например, морковь по-корейски), так как малыши могут отказаться от грудного вскармливания из-за изменения вкуса молока.

Морковный крем-суп с картофелем

сырой материал:

• Морковь – 2 средние моркови.;
• Картофель – 2-3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Овощной или куриный бульон – 3 стакана;
• немного сливочного масла;
• Соль и приправы.

Способы приготовления:

1. Очистите и промойте овощи и нарежьте на кусочки среднего размера.
2. Окуните лук в масло.
3. В кипящий бульон добавить морковь и картофель и варить до готовности (около 10-15 минут).
4. Добавить в суп лук, соль и приправы. Варить еще 2-3 минуты.
5. Овощи измельчить блендером.
6. Подавать суп с крекерами.

Крем-суп из моркови обогатит и разнообразит рацион при грудном вскармливании

Крем-суп с морковью и цветной капустой

сырой материал:

• Нежирный куриный бульон – 1,5–2 литра;
• цветная капуста – 500-700 г;
• Морковь – 1-2 корн.;
• Мягкий плавленый сыр – 3-4 ст.

Способы приготовления:

1. Овощи моем, чистим.
2. Крупно нарежьте морковь, а цветную капусту разберите на соцветия.
3. Опустите морковь в кипящий куриный бульон и варите 5-7 минут.
4. Добавьте капусту и овощи и готовьте около 5 минут.
5. Снимите суп с огня, дайте немного остыть, затем опустите плавленый сырок в бульон.
6. Затем измельчите овощи до однородности с помощью блендера.
7. Подавать с овощами и крекерами.

Суп-пюре из цветной капусты и моркови – полезный обед для кормящих мам

Салат из моркови и яблок

сырой материал:

• Морковь – 2 шт.;
• Зеленое яблоко – 1 шт.;
• Оливковое масло – 1 ст ложка;
• Вкус зеленых овощей.

Способы приготовления:

1. Вымойте и очистите яблоки и морковь.
2. Натереть их крупной теркой.
3. Сбрызните маслом, добавьте ваниль и перемешайте.
4. Подавайте сразу же по готовности.

Салат из моркови и яблок рекомендуется кормящим матерям со второго месяца после родов

Салат из моркови и яблок с сыром

сырой материал:

• Морковь – 200 г;
• яблоки – 200 г;
• сметана – 50 г;
• Твердый сыр – 50 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• немного петрушки или укропа;
• Солить по вкусу.

Способы приготовления:

1. Морковь и яблоки помойте, очистите и натрите на крупной терке.
2. Натереть сыр на средней терке.
3. Овощи моем и мелко нарезаем.
4. Промойте и нарежьте орехи.
5. смешать все.
6. Заправить салат сметаной и солью.

Салат из моркови и яблок с сыром, насыщенный витаминами и питательными веществами

Морковь входит в состав многих блюд и часто встречается на обеденном столе кормящих мам. Высокое содержание витамина А и бета-каротина делает этот корнеплод уникальным. Однако добавлять овощи в свой рацион нужно постепенно, так как организм малыша только привыкает к новым продуктам.

Предыдущая

Грудное вскармливаниеСалаты для кормящих мам: рецепты с фото, в том числе для в первого месяца грудного вскамливания

Следующая

Грудное вскармливаниеМожно ли роллы и суши при грудном вскармливании в первый месяц и далее