Цветная капуста для прикорма грудничку: сколько нужно варить, как заморозить

Цветная капуста содержит много питательных веществ, полезных для здоровья и правильного развития ребенка. Именно с нее можно начать знакомство малыша с новинками. Для этого нужно правильно выбрать и приготовить капусту.

Польза цветной капусты для детей

Цветная капуста – полезный овощ, который одним из первых нужно вводить в рацион малыша. Он богат витаминами, полезными кислотами, минералами и микроэлементами, которые необходимы для роста и развития ребенка. Витамины в цветной капусте: С, А, Е, К, D, U, Н, группа В.

Цветная капуста содержит большое количество витаминов С и А. В этом смысле она даже полезнее лимона.

Следует обратить внимание на витамин U, который редко присутствует в некоторых овощах. Он участвует в образовании ферментов. Микроэлементы и минералы в цветной капусте:

  • кальций;
  • калий;
  • хлор;
  • кобальт;
  • сера;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • утюг;
  • марганец;
  • медь;
  • цинк;
  • молибден.

Цветная капуста содержит: клетчатку, углеводы, белок, пектины, аминокислоты и натуральный сахар. Содержит биотин, укрепляющий нервную систему и предотвращающий кожные заболевания.

Цветная капуста положительно влияет на весь детский организм. Это необходимо для:

  1. Поддерживают работу системы кровообращения, водно-солевой баланс и нормальное артериальное давление.
  2. Лучшее усвоение витамина D.
  3. Получайте клетчатку, положительно влияющую на пищеварение.
  4. Обогащение организма веществами, улучшающими работу нервной и мышечной системы, а также укрепляющими кости.
  5. Улучшение деятельности желчного пузыря и печени.
  6. Укрепление иммунитета.

Когда ребенок готов к прикорму: с какого месяца

Цветная капуста для прикорма грудничков: сколько варить, как замораживать0

Каждая мама должна знать, как правильно вводить первый прикорм. Ребенок еще не пробовал ничего, кроме грудного молока или смеси, и должен адаптироваться к новой диете. В возрасте 5-6 месяцев малыш уже готов пробовать другие продукты.

Понять, что малыш уже готов к прикорму, можно по следующим признакам:

  • он не только ест молоко и часто просит есть;
  • малыш уже сидит с некоторой поддержкой и держится за голову;
  • когда твердая пища попадает в рот, он ее не выталкивает;
  • малыш интересуется едой из родительской тарелки.
Читайте также:  Как прекратить лактацию грудного молока правильно и быстро: что необходимо сделать, какие травы и таблетки можно использовать

Как правильно вводить прикорм

  1. Предлагать новое питание ребенку необходимо в тот период, когда он полностью здоров и не был или подлежит вакцинации.
  2. Кормить лучше утром, чтобы следить за состоянием малыша в течение дня.
  3. Начните с 5 г (одна чайная ложка) пюре, а затем дополните грудью или детской смесью.
  4. В течение недели вы постепенно увеличиваете количество капусты до 40-50 г.
  5. Необходимо следить за ребенком во время введения новых продуктов. Особенно внимательно нужно следить за его стулом и общим самочувствием.
  6. Детское питание должно быть свежим. Не стоит давать ему вчерашнее пюре, так как это спровоцирует повышенное газообразование и перерыв в стуле.
  7. При приготовлении прикорма нельзя использовать соль.
  8. Если негативных реакций не наблюдается, количество прикорма можно увеличить до 100-200 г в зависимости от возраста ребенка.

Как выбрать полезную цветную капусту

Если вы покупаете капусту в магазине или на рынке, обратите внимание на ее внешний вид:

  • головки соцветий должны иметь однородную молочно-белую окраску. Если на нем есть желтые пятна, плод перезревший;
  • листья цветной капусты должны быть насыщенно-зелеными;
  • не должно быть следов механических повреждений;
  • соцветия должны плотно прилегать друг к другу.

Лучше всего брать цветную капусту, выращенную на собственном участке: так вы более уверены в ее полезных свойствах. Сбор урожая происходит два раза в год: в июле и октябре.

Консервированное пюре или домашнее: что лучше?

Введение прикорма малышам – процесс, волнующий каждую маму. Сейчас в магазинах можно найти большое количество различных пищевых стаканов: есть овощи, фрукты, мясо и их сочетания. Но что будет лучше для ребенка: домашнее пюре или магазинное? Многие ошибочно полагают, что магазинное пюре содержит вредные добавки – это не так.

Для приготовления детского питания используются только проверенные и свежие овощи, фрукты и мясо, прошедшие контроль качества.

Поэтому вопрос о том, что лучше для ребенка, не стоит. Мамы сами выбирают то, что им нужно. Ведь детское питание покупается:

  1. Удобство. Вам не придется стоять у плиты и готовить отдельное блюдо для каждого члена семьи.
  2. Доступность. В магазинах всегда большой выбор детских пюре от разных производителей.
  3. Такое пюре хорошо усваивается организмом, особенно когда начинается введение прикорма.
  4. Эту еду легко хранить, она поставляется расфасованной по порциям.

Что вы выберете, зависит от самой матери. На начальных этапах прикорма лучше попробовать консервированное пюре, оно проще и удобнее. А позже можно приготовить самостоятельно.

Читайте также:  Молочный кризис при грудном вскармливании: когда бывает лактационный криз

Как и сколько варить цветную капусту для первого прикорма

Цветная капуста для прикорма грудничков: сколько варить, как замораживать

Капусту легко подготовить к подкормке. Его необходимо промыть, при этом он разделится на соцветия, а затем залить холодной подсоленной водой на 10 минут. Это поможет избавить капусту от вредителей и загрязнений. Затем овощ нужно промыть от соли.

Вы должны подготовить соцветия в эмалированном или огнеупорном стекле. Не используйте металлическую посуду, контакт с металлом разрушает витамин С.

Капусту лучше класть сразу в кипяток, так потеря витаминов будет минимальной.

Время варки – не менее 8-10 минут после закипания, для замороженной капусты – 15-20 минут.

Как приготовить в мультиварке

Капусту для первого прикорма можно приготовить на пару в мультиварке. Для этого вам нужно:

  • разобрать его на соцветия, как описано выше;
  • положить их в корзину мультиварки;
  • влить в тело около литра воды;
  • поместите корзину в прибор и закройте крышку;
  • включить режим «Варка» и готовить 15 минут.

Таким образом, капуста пропарится и не потеряет своих полезных свойств.

Рецепты: как приготовить цветную капусту в домашних условиях

Капустное пюре в тарелке

  1. Берем 7-8 соцветий среднего размера и 1 л воды.
  2. Складываем капусту в кастрюлю и заливаем 0,5 л воды.
  3. Вскипятите, слейте полученный отвар и залейте оставшейся чистой водой.
  4. Варить 8 минут после закипания.
  5. Излишки бульона убираем в отдельную емкость.
  6. Измельчить блендером до однородности.
  7. Раскладываем полученное пюре по емкостям для хранения. Можно взять стаканы из магазинного пюре.
  8. Слитый бульон можно разбавить нашим пюре.
  9. Хранение в холодильнике – не более двух суток.

Пюре в мультиварке

  • Выкладываем 7-8 соцветий среднего размера в пароварку.
  • Налейте в мультиварку литр воды.
  • Включаем режим «Пар» или «Варка» на 10-15 минут.
  • Вынимаем капусту, складываем в емкость и измельчаем блендером.

Когда малыш подрастет и познакомится с новыми продуктами, в пюре из цветной капусты можно добавить яичный желток, картофель и любые другие овощи.

Суп-пюре для детей от 12 месяцев

Вам понадобится 200 г цветной капусты, 100 г картофеля, 50 г риса. Порядок приготовления:

  • Капусту и картофель чистим, режем, моем и отвариваем около 30 минут.
  • Рис промывают и варят до готовности.
  • Смешать вареные овощи и рис. Взбиваем блендером.
  • Добавить 20 г сливочного масла, соль по вкусу и 2-3 столовые ложки сметаны.

Правила хранения цветной капусты: свежей, из банок

У многих мам возникает вопрос о хранении открытых баночек и правильном подогреве.

Стеклянные банки с пюре можно разогревать в микроволновке, если на упаковке не указано иное. Но лучше переложить пюре в миску и поставить в микроволновку. Альтернативой может быть приготовление овощей на пару. После нагревания пюре необходимо размешать, потому что оно может быть горячим сверху и холодным снизу.

Читайте также:  Чай Хипп для лактации: инструкция для напитка марки Hipp, состав, отзывы кормящих матерей

Хранить открытую банку можно не более суток. По истечении этого срока пюре давать ребенку нельзя. В консервированное пюре разрешается добавлять все, что готовится в домашних условиях. Важные точки:

  1. При покупке следует обратить внимание на целостность упаковки: если крышка повреждена, такое пюре брать нельзя.
  2. Перед покупкой проверьте срок годности и дату производства.
  3. При открытии баночки с пюре должен раздаться характерный щелчок. Если его не было, не стоит использовать такой продукт.

Если капуста свежая, храните ее в полиэтиленовом пакете не более 4 дней. Не кладите его рядом с помидорами, яблоками или морковью, так как он быстрее испортится. Перед закладкой свежей капусты на хранение ее не следует мыть: мокрая капуста быстрее завянет и сгниет.

Как заморозить: Хранение при низкой температуре

Чтобы заморозить цветную капусту для прикорма грудничков, необходимо соблюдать ряд правил, которые помогут сохранить полезные свойства продукта:

  1. Для заморозки лучше выбрать молодой плотный кочан без дефектов.
  2. Соцветия разделены на мелкие части, поэтому их удобнее хранить, а потом мыть. Отделите головку от листьев.
  3. Приготовьте соленую воду. Для этого на 1 л воды берут 1 столовую ложку соли и опускают туда капусту на две минуты. Это необходимо для уничтожения возможных насекомых.
  4. Капусту промойте от соли под проточной водой.
  5. Чтобы продлить срок хранения, поместите соцветия в кипящую воду на 3 минуты.
  6. Прохладно и сухо. Для этого разложите соцветия на полотенце. Не замораживайте влажные овощи.
  7. Разложите капусту по пакетам в количестве, необходимом для одного приготовления, и поместите их в морозильную камеру. На упаковке обязательно укажите дату заморозки.
  8. Замороженную капусту хранят в морозильной камере не более 9 месяцев.

Вывод

Первый прикорм должен быть растительным, так как он легче всего усваивается организмом малыша. Цветная капуста отлично подходит для этой цели: в ней полно витаминов, минералов и микроэлементов. Используя его для прикорма, вы обеспечите здоровый рост ребенка.

Библиография:

  1. Дополнительная еда. Семейное питание для детей, находящихся на грудном вскармливании – Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), 2000 г., 56 стр.
Предыдущая
Грудное вскармливаниеДыня при грудном вскармливании: можно ли маме в первые 6 месяцев
Следующая
Грудное вскармливаниеГрибы при грудном вскармливании: можно ли маме в первые 3 месяца (жареные, лесные, с картошкой)
Добавить комментарий